La Cuvée Victorine, en hommage à la fondatrice du Domaine, est à l’image d’un Gaillac à forte identité : l’expression du Braucol, issu de la sélection de vieilles vignes, avec ses arômes de cassis.
Sur une viande rouge, un magret de canard, de l’agneau, une daube, certains fromages, et si vous avez oublié une bouteille quelques années, sur un chocolat type « Madagascar ».
Ouvrir une heure avant le service.
viandes rouges, fromages évolués, gibiers, civets et
daubes, et bien sûr en accompagnement de la cuisine du Sud-Ouest, magrets et
confits