Les Vins de Gaillac

Les Vins Rouge

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(ex:viande salade fromage...) ou par cépages

A l’occasion d’une réunion entre amis, un apéritif, un repas, en toute saison,
nous vous proposons de l’originalité et de la diversité pour chaque circonstance...
La Muscadelle Borie Vieille, Rouge Borie Vieille, Rosé Borie Vieille,
Rouge Cuvée Victorine, Blanc doux Secrets de Victorine,
Blanc Brut de Brut mousseux « Depuis 1910 »

Rouge cuvée victorine

La cuvée victorine, en hommage à la fondatrice du domaine, est à l’image d’un gaillac à forte identité : l’expression du braucol, issu de la sélection de vieilles vignes, avec ses arômes de cassis.
sur une viande rouge, un magret de canard, de l’agneau, une daube, certains fromages, et si vous avez oublié une bouteille quelques années, sur un chocolat type « madagascar ».

ouvrir une heure avant le service.

Cépage(s): Braucol / Cabernet / Syrah /
Conditionnement(s): 150 cl magnum / 500 ml / 750 ml / Carton de 12 / Carton de 6 /

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Rouge borie vieille tradition

Ce gaillac rouge est issu d’un assemblage traditionnel dominant syrah et duras.
equilibré, harmonieux avec ses côtés fruités et souples, il se partagera autour d’un apéritif dinatoire, charcuterie, tout au long d’un repas, sur viandes blanches, grillades et même vous oserez sur certains poissons bleus ou cuisinés au vin rouge.

Cépage(s): Braucol / Duras / Syrah /
Conditionnement(s): 500 ml / 750 ml / Carton de 12 / Carton de 6 /

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Cuvée confidences rouge

Cette cuvée est l’expression du cépage unique, le prunelard.
sa présence est historique dans le vignoble de gaillac et il est reconnu comme l’ascendant du malbec.
malgré son importance depuis le xv ème siècle, le phylloxera, qui détruira une grande partie des vignes à la fin du xixème siècle, le conduira à sa quasi-disparition. a travers cette cuvée, nous faisons renaître la noblesse de ce cépage « oublié », sa grande qualité et son originalité.
le prunelard offre un vin de garde coloré, charpenté, aux arômes de violettes, de pruneaux et d’épices, avec concentration et typicité.
servir à 16°c. ouvrir une heure avant, le décanter si vous pouvez. il peut se garder 6 à 8 ans.

Cépage(s): Prunelard /
Conditionnement(s): 750 ml /

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